Le Chaudron de Farfalune - Poulet chèvre-tomate

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	24.03.2010 10:01:25	Poulet chèvre-tomate

Pour 4 petites cocottes 4 blancs de poulet 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 200 g de chèvre en buchette 2 tomates sel, poivre, estragon Coupez les blancs de poulet de la taille des petites cocottes. Lavez les tomates et coupez les en rondelles. Préchauffez le four à 210°C thremostat 7. Coupez le chèvre en rondelles. Huilez légèrement les cocottes et disposez un blanc de poulet par cocotte Recouvrez les poulet de chèvre puis de rondelles de tomates. Parsemez d'estragon. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez et enfournez 25 minutes, sans couvrir les cocottes. Je n'avais pas de petites cocottes, j'ai fait dans un plat à four, c'était très bien et j'ai rajouté un peu d'ail pour le gout.

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