Le Chaudron de Farfalune - Mousse à l'ananas et à la poire

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	25.12.2005 00:50:43	Mousse à l'ananas et à la poire

Pour deux personnes 180 g de lait concentré (demi-écrémé) non sucré 2 poires 1/2 ananas moyen 2 pincées de vanille en poudre 3 cuillères à café rases d'aspartame en poudre Placer le lait concentré au freezer afin qu'il soit glacé pour commencer la préparation. Peler les fruits, les couper en morceaux (garder quelques lamelles) et les passer au mixer. Ajouter alors la vanille et l'aspartame. Verser le lait concentré dans une terrine et le fouetter afin d'obtenir une mousse blanche. Lorsque celle-ci s'affermit, incorporer petit à petit la compote d'ananas et de poire. Verser dans des ramequins, décorer de lamelles de fruits, conserver au frais jusqu'au service. 144 Kcal par portion

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