Le Chaudron de Farfalune - fondant au chocolat, coeur coulant, caramel au beurre

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	26.05.2010 07:30:03	fondant au chocolat, coeur coulant, caramel au beurre

Type de recette: Dessert Nombre de parts: 6 Temps de préparation: 30 Minute(s) Temps de cuisson: 10 Minute(s) Difficulté: Facile Ingrédients: 100 gr de chocolat noir 100 gr de beurre 15 gr de crème liquide 15 gr de lait 25 gr de farine 25 gr de sucre 2 oeufs Pour le caramel au beurre salé 100 gr de sucre 40 gr de beurre demi sel 1 pincée de fleur de sel 100 ml de crème 1 cas d'eau Préparation: Dans une casserole faire chauffer le sucre avec l'eau et le beurre Quand le caramel commence a prendre une jolie teinte Ajouter la crème préalablement tiédis Si malgré tout, le caramel cristallise, ne paniquez pas laisser chauffer le tout à feux doux Le sucre se dissous après quelques minutes Laisser refroidir au congélateur 1 heure Dans une casserole faire fondre les chocolat avec le beurre le lait et la crème Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse Ajouter la farine bien remuer Ajouter le chocolat chaud Bien remuer Remplir les moules à moitié ajouter 2 cac de caramel Recouvrir à nouveau de chocolat Préchauffer le four à 180°C Cuire 10 min

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