Le Chaudron de Farfalune - chaussons aux pommes et framboises

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	05.06.2010 16:09:56	chaussons aux pommes et framboises

pour 4 personnes: - 3 pommes - 1 barquette de 125 g de framboises - 1 banane - 1 citron - 200 g de pâte feuilletée " pur beurre" - 1 jaune d'oeuf - 100 g de sucre en poudre - 1 gousse de vanille * pressez le citron, pelez et épépinez les pommes et coupez les en petits dés; pelez la banane, coupez la en rondelles; réunissez dans une casserole ces fruits et les framboises; joignez le jus de citron, la gousse de vanille fendue en deux et le sucre en poudre * faites cuire pendant 20 minutes; à la fin augmentez le feu pour faire évaporer tout le jus; laissez refroidir; délayez le jaune d'oeuf avec 3 cuil à soupe d'eau; préchauffez le four th7(210°c); étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné, découpez des disques de 12 cm de diamètre * badigeonnez les de jaune d'oeuf, déposez sur chaque une cuillerée de compote, pliez les en deux, collez les bords en appuyant du bout des doigts; dorez au pinceau; dessinez des quadrillages sur la surface avec une pointe de couteau * enfournez pendant 20 minutes, dégustez ces chaussons tièdes

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