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Soupes
verrine de soupe glacée d'avocat
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lilou-59490
04.07.2010 14:40:21
verrine de soupe glacée d'avocat
pour 4 personnes: - 1 douzaine de radis roses
- 4 avocats bien mûrs
- 2 yaourts à la grecque
- 15 cl de bouillon de légumes
- 10 cl de crème liquide
- le jus de 2 citrons jaunes
- 1/2 bouquets de ciboulette
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 1 cuil à café de baies roses
- 2 cuil à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre du moulin
* épluchez les avocats, détaillez les en gros dés et placez les dans un bol mixeur avec
le jus des citrons, la ciboulette et les feuilles de menthe rincées
* mixez, puis ajoutez délicatement les yaourts, le bouillon, la crème liquide et mixez encore,
afin d'obtenir une soupe homogène
* si la soupe est trop épaisse, vos pouvez y ajouter du bouillon jusqu'à obtenir la consistance
voulue
* salez,poivrez, puis versez la soupe dans un saladier et conservez au frais durant 3 h
* rincez les radis et détaillez les en fines rondelles
* au moment de servir, versez la soupe à l'avocat dans des verrines
* mélangez des rondelles de radis à l'huile d'olive et les baies roses, salez, poivrez
et déposez les sur le dessus de chaque soupe; dégustez bien froid
https://amitiegourmande.forumactif.com/
Christeo
04.07.2010 18:26:57
Roooooooo ça m'dit bien ça
Le bouillon de légumes, on le fait avec de vrais légumes ou on peut utiliser une tablette ?
lilou-59490
04.07.2010 18:43:39
je pense que tu peux faire les deux mais le meilleur restant lorsque tu fais un bouillon de légumes d'en faire des glaçons comme ça t'as plus à en faire l'été, le frais est bien meilleur, le cube est trop salé enfin pour moi hihihihihihi
https://amitiegourmande.forumactif.com/
Christeo
04.07.2010 18:53:24
Bonne idée ça, je n'y ai pas pensé
Merci Lilou
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