Le Chaudron de Farfalune - Tiramisu aux fraises Tagada

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	02.09.2010 18:06:54	Tiramisu aux fraises Tagada

Pour 4 personnes 250 g de mascarpone (on peut remplacer la moitié par des petits-suisses pour alléger un peu) 50 g de fraises Tagada 10 g de sucre en poudre 8 boudoirs ou biscuits à la cuillère 2 oeufs 1 verre de sirop de fraise dilué avec de l'eau Quelques gouttes de colorant rose (facultatif) 1 pincée de sel Tremper les boudoirs rapidement dans le sirop et en placer 2 au fond de chaque verre. Séparer les blancs d'œufs des jaunes. Les fouetter avec le sucre et le mascarpone. Dans une petite casserole, faire fondre les fraises avec un peu d'eau (environ 2 cuillères à soupe). Ajouter les fraises (et le colorant si vous voulez en mettre) dans le saladier contenant les jaunes d'oeufs tout en mélangeant. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs en neige dans le saladier. Verser cette préparation dans les verres sur les boudoirs puis placer au frais jusqu'au moment de servir.

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