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Afrique
doubara aux pois chiche (algérie)
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Alix
10.10.2010 12:48:28
doubara aux pois chiche (algérie)
- 1 bol de pois chiche
- 2 tomates
- 1/2 piment confit
- 1 càs de double concentré de tomate
- 1 càs de harissa
- 2 càs d'huile d'olive
- 2 grosse càs de persil ciselé
- 2 grosse càs de coriandre ciselé
- sel, poivre, cumin
Faire cuire à l'autocuiseur les pois chiches
Dans un saladier, mélanger une cuillère à soupe de double concentré de tomates , 1CAS de harissa (fraîche) et 2 cas d'huile d'olive, une pincée de sel, de poivre.
Ajouter les pois chiches cuits, bien mélanger pour que le mélange concentré de tomates/harissa/huile d'olive enrobe bien les pois chiches.
Saupoudrer d'un peu de cumin,ajouter 2 tomates fraîches découpées en morceaux, 1/2 piment confit en petits morceaux, puis ciseler une grosse poignée de coriandre, et la même quantité en persil.
Elever un enfant c'est lui apprendre à se passer de nous.
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