Le Chaudron de Farfalune - Clafoutis au potimarron et à la vanille

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	04.11.2010 16:57:39	Clafoutis au potimarron et à la vanille

700 g de potimarron 1 gousse de vanille Bourbon 3 jaunes d’œuf 1 œuf entier 75 g de sucre de canne 70 g de beurre 100 g de farine 1/4 de litre de lait Otez la peau du potimarron sans trop mordre dans la pulpe. Retirez les graines et les filaments. Coupez la chair en petits dés et faites cuire à la poêle à feu moyen 20 minutes dans 10 g de beurre. Lorsque le potimarron est tendre, ajoutez la vanille dont vous avez récupéré tous les grains après avoir fendu la gousse en deux Préchauffez le four à 200 °C (th. 6). Dans le plat à clafoutis, faites fondre le beurre. Dans un saladier, battez au fouet les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange filant. Ajoutez l’œuf entier puis la farine, et enfin le lait et le beurre fondu. Mélangez au potimarron et à la vanille et versez le tout dans le plat avant d’enfourner pour 30 minutes. Dégustez tiède. Astuce : Ne jetez pas la gousse de vanille sans graines. Coupez-la en petits morceaux que vous mélangez avec du sucre pour le parfumer.

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