Le Chaudron de Farfalune - beignets de fleurs de courgettes

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	20.06.2021 09:00:28

http://www.chaudron.baobe.info/viewtopic.php?t=192&highlight=beignets 3ème post Celle la c'est la "sophistiquée" mais je vais te donner la mienne, celle de tous les jours Il faut cueillir les fleurs quand elles sont ouvertes, oter la queue et le pistil, les laver délicatement pour enlever les fourmis et autres bestioles (perso, je les trempe dans une eau vinaigrée et je les rince). Il faut faire attention parce que les fleurs sont fragiles. Si tu les fais immédiatement, pas de problème, tu les mets sur du papier essuie tout pour enlever l'excédent d'eau. (Si tu les prépares le matin pour le soir par exemple, tu les mets sur du papier essuie tout, par couche et tu mets au frigo) Pour la pate, je fais au pif : du lait, sel, poivre, ail, persil, farine, levure, oeufs. Tu mélanges en faisant une pate un peu épaisse mais pas figée. Tu trempes tes fleurs de courges dans la pate et hop, à la poele dans un peu d'huile. Si elles sont trop grosses, tu peux les couper en plusieurs morceaux. Egoutter avant de servir.

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