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Salades composées
Endives aux abricots secs et chevre doux
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Christeo
20.11.2010 08:55:03
Endives aux abricots secs et chevre doux
Pour 4 personnes
6 endives du Nord
6 abricots secs
1 bûchette de chèvre
2 cuillères à soupe de raisins secs blonds
2 cuillères à soupe d'amandes effilées
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
ciboulette, cerfeuil
sel, poivre
Coupez les endives en rondelles. Coupez les abricots en quatre.
Détaillez le chèvre en lamelles.
Versez tous les ingrédients dans un saladier et ajoutez les raisins et les amandes.
Dans un bol, mélangez le vinaigre et l'huile d'olive.
Versez sur la salade.
Saupoudrez de cerfeuil, de ciboulette ciselée, de sel et de poivre.
Salades composées
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