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Diabète
Blanc de dinde à la mexicaine
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Papillonne
07.04.2011 13:07:25
Blanc de dinde à la mexicaine
Pour 4 personnes
400 g de blanc de dinde
2 poivrons rouges
2 poivrons jaunes
500 g de haricots rouges cuits
2 oignons
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 branches de persil haché
1 bouquet garni
Cumin en poudre
Sel
Poivre
Pelez et hachez les oignons.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte anti-adhésive.
Faites-y dorer l'oignon haché 5 minutes.
Lavez, coupez les poivrons en deux et ôtez les parois et grains. Puis émincez les.
Emincez les blancs de dinde.
Ajoutez les morceaux de viande et de poivrons aux oignons.
Salez et poivrez, mélangez et couvrez. Faites cuire doucement pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
En fin de cuisson, ajoutez les haricots rouges, le bouquet garni et le cumin.
Prolongez la cuisson 10 minutes à feu doux.
Servez très chaud parsemé de persil haché.
Calou
08.04.2011 06:53:53
j'ai pas de diabète mais ça me plait bien pour le repas de ce soir, merci papillonne
L'oreille est le chemin du coeur.
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