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Soupes
Gaspacho de courgettes
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Christeo
30.06.2011 13:02:15
Gaspacho de courgettes
Pour 6 Personnes
2 courgettes
1 l d'eau minérale
2 citrons verts
poivre
glace pilée
Lavez les courgettes, coupez les extrémités et taillez-les en très fines lamelles dans la longueur.
Pressez le jus des citrons.
Mettez les lamelles de courgettes dans un plat et arrosez-les du jus de citron. Poivrez-les et laissez mariner pendant 30 min.
Versez l’eau dans une carafe. Ajoutez les lamelles de courgettes et le jus de citron. Placez au frais 1 heure.
Au moment de servir, ajoutez la glace pilée et le pourpier dans la carafe et mélangez puis versez dans les verrines.
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