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Gâteaux, tartes et biscuits
Gateau Tortue
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Bidibulle
Modératrice
13.07.2011 12:08:56
Gateau Tortue
4 oeufs
140 g de sucre
140 g de farine
1 pot de nutella
Pour la crème pâtissière :
3 jaunes d'oeufs
3 cuillères à soupe de farine
125 g de sucre
1 litre de lait
1 boîte d'abricots au sirop
1 clémentine
Pour 8 personnes
Battez les œufs et le sucre au fouet électrique avec 3 cuillères d'eau chaude, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine en soulevant la masse doucement.
Versez les ¾ de la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Avec le ¼ de pâte restante, formez un disque de pâte de diamètre supérieur à celui de votre saladier pour le dessous de la tortue.
Mettez au four pendant 15 min à 180 °C.
Sortez la génoise du four et posez-la sur une torchon humide.
La laissez refroidir 5 min, puis étalez le nutella et roulez-la, avant de l'envelopper avec le torchon.
Réservez au réfrigérateur pendant 1h.
Pendant ce temps, préparez une crème pâtissière.
Mélangez les jaunes d’œufs avec la farine et le sucre.
Délayez avec le lait et faites chauffer au micro-ondes.
Sortez-la et remuez toutes les 2 min, jusqu'a ce qu'elle épaississe.
Laissez refroidir.
Ajoutez les abricots au sirop, coupés en morceaux.
Garder 4 rondelles d'abricots.
Tranchez le gâteau roulé en rondelles de 2 cm.
Mettez-en dans votre saladier (ou moule à charlotte), tout autour et au fond.
Ajoutez le mélange crème pâtissière et abricots, puis recouvrez avec le disque de pâte cuit.
Mettez au frais pendant 4h.
Sortez la charlotte, démoulez-la sur un plat.
Décorez avec les abricots restants pour faire les pattes.
Pour la tête, disposez une clémentine épluchée et pour les yeux, mettez deux clous de girofle.
Christeo
25.02.2013 10:38:35
En voila un autre, fait à partir d'un gateau roulé et de pate d'amandes (pour que la carapace soit ronde, se servir d'un gros bol ou d'un plat creux)
Martine
26.02.2013 08:56:56
C'est sympa !!!!
"L'enfance c'est de croire qu'avec le sapin de Noël et trois flocons de neige toute la terre est changée "
flo
26.02.2013 09:02:59
oui c'est chou tout plein ....
ICI
Alix
26.02.2013 16:37:25
j'ai fait celui montré par christeo mais si on se sert d'un plat, "l'intérieur" de la tortue est creux.
moi j'ai fait une pseudo charlotte dans un moule du même nom et j'ai recouvert de gateau roulé. j'ai pu couper des tranches, c'était super (charlotte choco-poires et gateau roulé nature-choco).
Elever un enfant c'est lui apprendre à se passer de nous.
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