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Sans gluten
Gratin de pommes de terre aux légumes
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Christeo
27.09.2011 17:55:41
Gratin de pommes de terre aux légumes
pommes de terre,
courgette,
aubergine,
jus de tomates ou coulis,
1 œuf battu,
ail, herbes de Provence,
2 c. à s. d'huile d'olive,
1 c. à c. de sel,
Décoration : noisettes en poudre ou hachées (en option).
Laver les légumes. Les râper pour obtenir des rondelles de pommes de terre, de courgette et d'aubergine. Les mettre à cuire à la vapeur douce pour obtenir des légumes al dente.
Préparer une sauce en mélangeant le coulis de tomates, l'œuf, l'assaisonnement et l'huile d'olive.
Graisser un plat à four.
Alterner les couches de légumes, les rondelles étant posées à plat, avec de la sauce à la tomate.
Faire une couche de chaque légume.
Pour obtenir un effet "gratiné", saupoudrer de noisette en poudre ou hachées.
Enfourner le plat dans un four préchauffé à 180°C et cuire pendant 20 minutes environ.
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