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Recettes rapides
Omelette poireaux et lardons
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Myel
11.01.2012 09:45:28
Omelette poireaux et lardons
Pour 4 personnes
4 œufs
1 poireau
1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive
100g de lardons fumés
Sel et poivre
Laver et couper en morceaux fins le poireau.
Les faire cuire 10 mn à la vapeur.
Faire revenir les lardons dans l’huile d’olive.
Ajouter les rondelles de poireau cuites et faire revenir le tout pendant 5 mn.
Dans un saladier, casser les œufs, mettre du sel et du poivre, puis verser les œufs battus en omelette sur les poireaux et les lardons.
Faire cuire à feu vif.
Cette omelette est délicieuse aussi avec des dés de saumon fumé. Dans ce cas, ajouter les dés au moment de la cuisson de l’omelette.
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