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Répondre au sujet  Soupes  Velouté de pois cassés au citron et coriandre 
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 Bidibulle est absentBidibulleSexe : Féminin 
Modératrice


Message  16.02.2012 18:24:50  Velouté de pois cassés au citron et coriandre  Répondre en citant  

Pour 4 personnes

250 g de pois cassés
1l d'eau
1 c. à soupe de crème liquide
1 citron bio
quelques brins de coriandre fraîche
sel, poivre


Versez les pois cassés et l'eau dans une casserole.

Zestez la moitié du citron. Ajoutez du sel, du poivre, les zestes et comptez 20 min de cuisson à partir de l'ébullition. Enlevez les zestes. Mixez.

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Répartissez dans 4 bols, ajoutez un trait de crème liquide, de la coriandre hachée et décorez avec quelques zestes de citron. Servez aussitôt la soupe, accompagnée de toasts de pain grillé.

Si vous n'avez pas de coriandre, vous pouvez la remplacer par du persil ou du cerfeuil haché.
 Christeo est absentChristeoSexe : Féminin 


Message  17.02.2012 07:22:04   Répondre en citant  

J'ai tout ! J'vais faire ça pour ce soir et rajouter une ou deux saucisses :s-oui:
 
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