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Gratins, quiches et pizzas
gratin d'aubergines au jambon de parme
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Alix
28.02.2012 19:12:47
gratin d'aubergines au jambon de parme
pour 6 personnes
6 aubergines
12 tranches de jambon de Parme
1 boule de mozzarella
2 gros oignons
huile d'olive
sel, poivre
Lavez les aubergines.
Coupez les pédoncules puis taillez les aubergines en lamelles. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une grande poêle anti-adhésive. Faites-y revenir quelques tranches d'aubergines des 2 côtés.
Égouttez-les sur du papier absorbant. Recommencez l'opération avec toutes les tranches d'aubergines en remettant un peu d'huile si nécessaire.
Coupez la mozzarella en tranches. Pelez et émincez les oignons. Faites-les blondir dans 1 c. à soupe d'huile d'olive.
Préchauffez le four th.6 (180°C). Disposez une couche d'aubergines dans le fond d'un plat à four rectangulaire. Salez et poivrez.
Parsemez-les d'oignons et couvrez-les de tranches de jambon de Parme.
Montez ainsi le gratin jusqu'en haut du plat. Recouvrez le tout de mozzarella. Salez et poivrez.
Enfournez et faites cuire 20 min.
Servez chaud.
On peut mettre de la crème fraiche épaisse à la place de la mozzarella
Elever un enfant c'est lui apprendre à se passer de nous.
Bidibulle
Modératrice
29.02.2012 11:55:39
J'ai tout ce qu'il faut, je vais essayer.
Merci Alix
Gratins, quiches et pizzas
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