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Desserts
Tiramisu à la mirabelle
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Christeo
22.08.2012 07:15:06
Tiramisu à la mirabelle
Aussi appelé Tiramisu du Roi Stanislas
Pour 6 personnes
250 g de mascarpone
40 g de sucre
2 oeufs
30 mirabelles dénoyautées
24 biscuits à la cuillère
cacao en poudre
Pour le sirop
20 cl d'eau
3 cuillère à soupe d'eau de vie de mirabelles
1 cuillère à soupe de miel
Fouetter le mascarpone, le sucre et les jaunes d'œufs.
Monter les blancs en neige puis les ajouter délicatement à la préparation précédente.
Faire bouillir l'eau avec l'eau de vie et le miel.
Laisser refroidir.
Dresser les coupe en alternant : mousse, biscuits imbibé, mousse de mascarpone, mirabelles, biscuits imbibés et finir par la mousse de mascarpone.
Saupoudrer de cacao en poudre à l'aide d'une petite passoire.
Mettre au frais au moins 4 heures.
Christeo
J'ai mangé ce tiramisu avec des mirabelles en morceaux et des mirabelles en compote.... J'ai préféré avec la compote
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