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Répondre au sujet  Salades composées  Salade composée aux endives 
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 Christeo est absentChristeoSexe : Féminin 


Message  10.01.2013 09:17:01  Salade composée aux endives  Répondre en citant  

Pour 6 personnes

4 endives
200 g de jambon blanc
(en dés ou fines lanières)
120 g de Boursin Salade noisettes et noix
2 carottes
400 g de
marrons au naturel

Pour la sauce

2 échalotes
5 cuillères à soupe d'huile
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Sel, poivre
Persil, ciboulette
1 cuillère à café de moutarde


Laver et émincer les endives. Laver et râper les carottes.
Dans un saladier, mettre les endives, les carottes, le jambon, le Boursin noisettes, les noix et les marrons.

Confectionner la sauce : Peler et hacher les échalotes, les mettre dans un bol, ajouter l'huile, le vinaigre, la moutarde, sel et poivre, persil et ciboulette ciselés. Bien fouetter pour émulsionner la sauce.

Mélanger tous les ingrédients, ajouter la sauce puis mélanger de nouveau.

Réserver la salade au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster.
 Alix est absentAlixSexe : Féminin 


Message  10.01.2013 16:21:54   Répondre en citant  

miam j'adore les endives:s-super:
quand je suis barbouillée, j'en mange crues ou cuites, ça me nettoie :s-oui:

Elever un enfant c'est lui apprendre à se passer de nous.
 Martine est absentMartineSexe : Féminin 


Message  28.10.2013 10:16:07   Répondre en citant  

:s-super: C'est la pleine saison et comme Alix j'adore !!!! Je vais envoyer Albert m'en chercher à la coopérative (par 5 kgs) et j'essaie cette recette. Chez nous on appelle ça des chicons :s-expldr:

"L'enfance c'est de croire qu'avec le sapin de Noël et trois flocons de neige toute la terre est changée "
 Papillonne est absentPapillonneSexe : Féminin 


Message  28.10.2013 10:35:01   Répondre en citant  

J'aime beaucoup aussi, ça draine bien.........
Je les mange vapeur vinaigrette :s-super:
 Martine est absentMartineSexe : Féminin 


Message  28.10.2013 11:22:19   Répondre en citant  

:s-oui: à toutes les sauces !!! de plus je ne les paie pas cher à la coopérative, 5 kgs: 5 € :s-super:
Tu as déjà manger de la rouge ?? vertes ou rouges j'en fais des mis en bouche je vais vous mettre la recette c'est délicieux à l'apéro

"L'enfance c'est de croire qu'avec le sapin de Noël et trois flocons de neige toute la terre est changée "
 
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