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Breuvages
Kummel (liqueur)
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Papillonne
09.02.2013 16:22:32
Kummel (liqueur)
1l d'alcool à 45°
30g de carvi (graine de cumin)
1 cuil à café de graines d'anis
1/2 cuil à café de coriandre
zeste d'un citron
350g de sucre
150g de sucre candi
2 dl d'eau
Faites macérer le zeste et les aromates dans l'alcool pendant une semaine.
Filtrez à travers un tamis, puis un papier.
Faites un sirop avec le sucre candi et l'eau.
Ajoutez le à l'alcool quand il est refroidi.
Dans la bouteille, mettez un morceau de ficelle de cuisine, le sucre s'y cristallisera formant des inflorescences.
Christeo
09.02.2013 21:23:28
Ola ça doit arracher ce truc........ T'es sure que c'n'est pas pour déboucher les toilettes ?
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