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Pizza au saumon
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Papillonne
09.02.2013 16:32:39
Pizza au saumon
Pour la pâte
120g de farine de riz
40g de tapioca
40g de fécule de pomme de terre
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de gomme de guar
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
160g d'eau
Pour le coulis
250g de coulis de tomates Bio
Sel, poivre, piment d'espelette
Herbes de Provence
150g de saumon frais
1/2 oignon
1 gousse d'ail
huile d'olive
1 poivron vert
Pour la pâte
Verser dans un saladier la farine de riz, le tapioca, la fécule de pomme de terre, le sel, la levure chimique et la gomme de guar
Mélanger tous les ingrédients
Ajouter l'huile d'olive et l'eau, Remuer la pâte
Étaler la pâte dans un moule à tarte recouvert d'un papier de cuisson
Pour le coulis
Chauffer dans un poêle pendant 2 minutes un filet d'huile d'olive, le gousse d'ail émincée et un demi oignon émincé
Ajouter le coulis de tomate, le sel, le poivre, un peu de piment d'espelette et les herbes de Provence
Remuer et laisser cuire à feu doux pendant entre 5-10 minutes pour épaissir le coulis
Étaler le coulis de tomate sur la pâte
Ajouter des petits morceaux de saumon et le poivron vert émincé
Faire cuire la pizza à 210°c pendant 20-25 minutes
blanche
09.02.2013 19:21:39
merci
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