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Salades composées
fonds d'artichauts sur lit de mâche et d'endives
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Clem
26.06.2013 10:27:05
fonds d'artichauts sur lit de mâche et d'endives
Ingrédients pour 4 assiettes :
- Salade de mache à volonté
- 2 endives
- 4 fonds d'artichauds (pour moi en boite)
- Buchette de fromage chèvre
- 1 pot de tapenade
- Chapelure
- 4 tranches de pain grillé
- Croûtons de pain (facultatif)
Laver les endives, enlever la partie amère et les couper en lanières. Réserver.
Laver la salade. Réserver.
Mettre les croûtons de pain à dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Pendant ce temps blanchir les fonds d'artichauds pendant quelques minutes afin
qu'ils soient plus souples.
Garnir les fonds de tapenade
Recouvrir d'une belle tranche de fromage de chèvre
Saupoudrer de chapelure et d'un peu d'huile d'olives
Passer l'ensemble sous le grill du four durant quelques minutes pour que le fromage devienne fondant et gratiné.
Faire griller les tranches de pain
Mettre en premier dans l'assiette la salade et les endives préalablement assaisonnés, le fond d'artichauds garnis sur la tranche de pain grillé et les croûtons. Servir aussitot.
Blossom
27.06.2013 07:28:11
j'vais essayer, ça a l'air bon
merci
Christeo
28.06.2013 10:22:31
Pour ce soir, j'vous dirai ce que j'en pense
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