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 Alix est absentAlixSexe : Féminin 


Message  24.08.2013 14:26:10  Recettes grecques  Répondre en citant  

Courgettes à la grecque

600 g de courgettes, 60 g de raisins, Corinthe ou Malaga, 1,5 dl de vin blanc sec, 5 cl d'huile d'olive, 1 bouquet garni, 1 gros oignon, 15 grains de coriandre, 15 grains de poivre, sel, poivre.

Couper les extrémités des courgettes, les laver puis les tailler en forme de bâtonnets.

Eplucher le gros oignon et le ciseler finement.

Recueillir le jus d'un citron.

Faire suer (cuire sans coloration) à l'huile d'olive l'oignon ciselé.

Ajouter les courgettes, bien les enrober d'huile et les citronner aussitôt.

Déglacer avec le vin blanc ajouter les raisins secs, les grains de poivre et de coriandre le bouquet garni; saler et poivrer puis cuire 12 mn à couvert sur feu doux.

Laisser refroidir.


perso je sers avec un rôti de porc froid :s-super: (et ça sera le repas de ce soir).

Elever un enfant c'est lui apprendre à se passer de nous.
 
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