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Sans gluten
Muffins courgettes, saumon et capres
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Myel
15.03.2015 16:37:28
Muffins courgettes, saumon et capres
Pour 8 muffins moyens
100 g de saumon fumé
200 g de courgette
2 oeufs moyens
80 g de farine de pois chiche
100 g de farine de riz demi-complète
1 cuillère à soupe de levure chimique
10 cl de lait de riz (ou de vache)
2 cl d'huile
2 cuillères à soupe de câpres
Coupez le saumon en lanières.
Râpez la courgette sur une grosse grille.
Dans un saladier, battez les oeufs avec un fouet.
Incorporez les farines et la levure, puis délayez avec le lait et l’huile.
Ajoutez le saumon, les câpres et la courgette, ainsi qu’une pincée de sel et de poivre.
Versez dans des moules à briochettes et faites cuire 20 à 25 min dans le four préchauffé à 180°C.
Poupy
17.03.2015 16:53:12
je vais essayer ce week end, avec une petite salade verte, ça doit être top
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