Le Chaudron de Farfalune - Mousse petits pois mozzarella

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	08.08.2023 06:28:25	Mousse petits pois mozzarella

300 g petits pois 250 g mozzarella 1 oignon rouge 25 ml boisson végétale à la noix de coco 8 tomates cerises huile d’olive origan ou thym Coupez la mozzarella en morceaux. Mélangez-la avec 25 ml de boisson végétale à la noix de coco. Préparez la crème de petits pois. Faites revenir l'oignon rouge dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les petits pois et faites les cuire pendant 5 minutes. Puis mixez-les jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez un filet d'huile d'olive et mélangez. Répartissez la crème de petits pois dans chaque ramequin ou verrine. Mettez la mousse de mozzarella dans une poche à douille et recouvrez la couche de crème de petits pois. Coupez les tomates cerises en quartiers. Disposez-les en garniture dans les verrines. Ajoutez quelques feuilles d'origan ou du thym selon votre goût. Décorez éventuellement avec des petits pois et une rondelle d'oignon.

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