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Salade de chou rouge (Vegan)
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Papillonne
22.10.2017 19:47:29
Salade de chou rouge (Vegan)
Pour 4 personnes
1/3 de chou rouge
1 pomme
150 g de châtaignes cuites
50 g de raisins secs
8 noix
Facultatif : persil
Pour la sauce :
3 càs de vinaigre de cidre
2 càs d’huile (noix, olive…)
1 càs de miso blanc
Émincer finement le chou rouge au couteau ou à la mandoline.
Couper la pomme et les châtaignes en petits dés.
Concasser grossièrement les cerneaux de noix.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Verser sur la salade et bien mélanger.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Saupoudrer de gomasio au moment de servir.
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