Le Chaudron de Farfalune - vol au vent poulet

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	06.02.2021 17:56:45	vol au vent poulet

pour 1 personne - 100 g de blanc de poulet - 250 ml de bouillon de volaille - 100 g de champignons - 5 g de beurre - 5 g de farine - 1 bouchée feuilletée - 100 ml de lait - noix de muscade - persil, sel et poivre 1. Faites chauffer le bouillon de volaille. À ébullition, ajoutez le poulet préalablement coupé en morceaux. Laissez cuire quelques instants à feu doux. 2. En parallèle, préparez la béchamel : faites chauffer le beurre et ajoutez la farine lorsque celui-ci est fondu. Mélangez bien et ajoutez ensuite le lait, très progressivement jusqu'à obtention d'une texture onctueuse. Assaisonnez à votre convenance. 3. Ajoutez alors les champignons et les morceaux de volaille, tous égouttés. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. 4. Remplissez la bouchée de la préparation et enfournez 10 minutes à 180°C.

celui qui sait se contenter sera toujours content.

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