Le Chaudron de Farfalune - gratin montagnard

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	11.02.2020 17:39:29	gratin montagnard

5 grosses pommes de terre 200 g de jambon blanc 150 g de fromage en tranches 250 g de bacon croustillant Un peu de persil haché 250 g de mozzarella râpée 2 œufs 300 ml de crème liquide Sel Poivre Commencez par peler et couper en rondelles les pommes de terre. Assaisonnez-les de poivre et de sel. Disposez quelques tranches dans le fond de votre plat à gratin et recouvrez-les de jambon, puis de fromage.* Renouvelez l’opération et saupoudrez la dernière couche de bacon croustillant émietté. Ajoutez le persil et recouvrez à nouveau de pommes de terre et de mozzarella. Réalisez la crème : mélangez 2 œufs à 300 ml de crème liquide. Versez la préparation sur le gratin et enfournez 60 min à 160 °C en mode chaleur tournante.

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