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beignets de fleurs de courgettes
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Anys
20.06.2021 08:52:32
beignets de fleurs de courgettes
coucou
on m'a donné des fleurs, je peux les faire comment siouplait ?
merci
Christeo
20.06.2021 09:00:28
http://www.chaudron.baobe.info/viewtopic.php?t=192&highlight=beignets
3ème post
Celle la c'est la "sophistiquée" mais je vais te donner la mienne, celle de tous les jours
Il faut cueillir les fleurs quand elles sont ouvertes, oter la queue et le pistil, les laver délicatement pour enlever les fourmis et autres bestioles (perso, je les trempe dans une eau vinaigrée et je les rince).
Il faut faire attention parce que les fleurs sont fragiles.
Si tu les fais immédiatement, pas de problème, tu les mets sur du papier essuie tout pour enlever l'excédent d'eau. (Si tu les prépares le matin pour le soir par exemple, tu les mets sur du papier essuie tout, par couche et tu mets au frigo)
Pour la pate, je fais au pif : du lait, sel, poivre, ail, persil, farine, levure, oeufs. Tu mélanges en faisant une pate un peu épaisse mais pas figée. Tu trempes tes fleurs de courges dans la pate et hop, à la poele dans un peu d'huile. Si elles sont trop grosses, tu peux les couper en plusieurs morceaux.
Egoutter avant de servir.
Christeo
20.06.2021 09:01:17
Sinon, tu peux les faire en omelette tout simplement avec de l'ail et du persil.
Anys
20.06.2021 09:01:43
merci christeo
Papillonne
20.06.2021 11:54:36
ça m'a donné envie.... j'ai en fait
Christeo
21.06.2021 05:59:27
J'en ai fait aussi
Ils n'ont pas fait un pli
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