Le Chaudron de Farfalune - tiramisu d'hiver à la pomme

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	09.12.2021 01:33:29	tiramisu d'hiver à la pomme

pour 4 personnes 2Pommes 20g Beurre 1sachet Sucre vanillé 2Oeufs 100g Sucre cassonade 100g Mascarpone 10cl Crème liquide entière 4Sablés 40g Chocolat noir 20g Cacao en poudre Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers, ôtez le cœur et les pépins puis détaillez-les en dés. Faites chauffer le beurre dans une poêle, ajoutez les pommes et le sucre vanillé et faites cuire environ 10 min, jusqu’à ce que les pommes soient caramélisées. Réservez. Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre, puis incorporez le mascarpone préalablement détendu à la fourchette Fouettez la crème bien froide en chantilly et incorporez-la à la préparation. Tapissez 4 verrines de dés de pommes puis recouvrez avec la préparation au mascarpone. Placez au frais au moins 3 h. Parsemez de sablés émiettés et de copeaux de chocolat et servez frais.

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