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Confitures et douceurs
confiture de potimarron au miel
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Sayan
21.01.2023 18:17:26
confiture de potimarron au miel
Ingrédients :
1 kg de chair de potimarron
1 kg de sucre cristal
1 gousse de vanille
1 citron
200 g de miel
Préparation :
Épluchez les potimarrons et coupez-les en petits cubes.
Placez la chair dans un grand récipient, ajoutez le sucre cristal en mélangeant pour bien enrober tous les morceaux.
Pressez le jus du citron. Coupez la gousse de vanille, et ajoutez-la au potimarron, si vous n’avez pas de gousse de vanille utiliser un sachet de sucre vanille.
Laissez macérer 3 h minimum (en remuant de temps à autre).
Dans un faitout, versez la préparation. Faites cuire à feu moyen env. 1 h. en remuant régulièrement jusqu’à ce que le potimarron soit bien tendre.
Écrasez le potimarron à l’aide d’un mixer plongeant, en laissant quelques petits morceaux si vous le souhaitez. Remettez sur le feu ajoutez le miel et reportez à ébullition env. 30 min.
Faites un test de cuisson en versant une petite quantité de confiture sur une assiette très froide, la confiture doit figer assez rapidement, sinon poursuivez encore un peu la cuisson.
Versez immédiatement dans les pots, vissez les couvercles, retournez les pots env.5-10 min, puis remettez à l’endroit.
mimosa
22.01.2023 08:19:07
ça me branche bien, merci sayan
Hanna
30.01.2023 11:16:30
j'ai fait samedi.....
comment dire ? une tuerie !!
Papillonne
31.01.2023 00:11:15
u as éveillé ma curiosité
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