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Répondre au sujet  Service à la carte  croquettes de pommes de terre   
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 Hermes est absentHermesSexe : Masculin 
Message  21.07.2023 17:43:08  croquettes de pommes de terre  Répondre en citant  
ma maman faisait des croquettes de pommes de terre quand il restait de la purée.
impossible de faire "tenir" les miennes, elles s'écrasent lamentablement (et je vous raconte même pas quand il faut les retourner).

une idée ? merci
 Althea est absentAltheaSexe : Féminin 
Message  22.07.2023 07:11:22   Répondre en citant  
coucou hermes

il faut rajouter un peu de farine à la purée :s-super:
 Pilo est absentPiloSexe : Féminin 
Message  22.07.2023 21:40:56   Répondre en citant  
coucou hermes
je te donne ma recette

1 sachet de purée
1 oignon
1 oeuf
fromage rapé
sel, poivre
2 cuillères à soupe de farine

je prépare ma purée mousseline (mais si tu as de la vraie c'est encore mieux)
je rajoute l'oeuf, l'oignon haché, le fromage et la farine
je touille bien et je mets au frais 1 heure
un peu d'huile dans la poèle, je mets ma purée dans une poche à douille et je fais des petits tas
bien dorer des deux côtés et mettre sur du sopalin

pour un repas complet, tu peux rajouter du jambon mouliné dans la pâte.
 
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