Le Chaudron de Farfalune - soupe de laitue

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	24.09.2023 03:08:18	soupe de laitue

pour 4 personnes 1 belle laitue entière ou l’équivalent en feuilles vertes 3 pommes de terre à chair farineuse 1 oignon 1 gousse d’ail 50 cl de bouillon de volaille 1 càs de crème fraîche 1 grosse noix de beurre Sel, poivre Commencer par bien nettoyer la laitue Éplucher et émincer l’oignon Faire fondre le beurre dans un faitout Ajouter les oignons et les faire dorer Ajouter l’ail écrasé Éplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux Verser le bouillon de volaille sur les oignons et ajouter les pommes de terre Faire cuire pendant 15 min à feu doux et couvert Ajouter les feuilles de salade et laisser encore cuire 5 min Mixer le tout Ajouter une cuillère de crème fraîche Saler, poivrer

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