Le Chaudron de Farfalune - crevettes au safran et à l'orange

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	09.12.2023 12:57:53	crevettes au safran et à l'orange

Pour 4 personnes 600 g de crevettes crues et entières 400 g de mélange forestier de champignons (surgelés) 1 oignon 1 orange 30 cl de crème fleurette 1 c. à café de gingembre moulu 1/2 c. à café de paprika doux Quelques pistils de safran Sel et poivre blanc du moulin 2 c. à soupe d'huile Dans une saueteuse, faire chauffer l'huile et y faire suer l'oignon Ajouter les crevettes et les champignons, ainsi que le gingembre et le paprika. Mélanger et faire mijoter 10 min Déglacer avec le jus de l'orange. Aux petits frémissements, verser la crème et poursuivre 3 min. Ajouter le safran frotté entre vos mains pour le réchauffer. Poursuivre la cuisson 2 min Saler et poivrer. Dresser avec une touche de zeste d'orange et quelques feuilles de persil plat.

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