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Breuvages
Abricots à l'eau de vie
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Bidibulle
Modératrice
21.01.2024 01:22:42
Abricots à l'eau de vie
• 250 g d'abricots secs
• 300 g de sucre
• le zeste mince de 1 citron
• 1 bâton de cannelle de 2 à 4 cm
• ½ à ¾ de litre d'eau-de-vie
Lavez soigneusement les abricots, d'abord à l'eau tiède, ensuite à l'eau froide.
Portez 4 dl d'eau à ébullition avec le sucre, le zeste du citron et la cannelle.
Laissez refroidir ce sirop.
Mettez-y tremper les abricots pour une durée de 48 heures.
Versez les abricots dans des bocaux jusqu'à 4 doigts du bord et couvrez-les ensuite d'une quantité suffisante d'eau-de-vie.
Fermez les récipients et conservez-les dans un endroit frais, à l'abri de la lumière.
Les fruits conservés à l'eau-de-vie sont prêts à la consommation après 6 semaines environ.
Patinette
22.01.2024 11:41:55
je sens que je vais adorer.
merci pour la recette
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