Tartare de saucisson

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	14.04.2025 16:33:53

- 1 fuet (ou autre saucisson sec) - 2 C A S de cornichons hachés - 2 jaunes d'œufs - 1/4 d'oignon haché - 30 g de tomates confites hachées - 1/2 bouquet de ciboulette ciselée - 1 C A S de moutarde à l'ancienne - 1 gousse d'ail émincée - Quelques gouttes de tabasco - Tranches de pain 1. Couper le fuet en deux et retirer la peau. Le tailler en petits morceaux à l'aide d'un couteau bien aiguisé. 2. Mélanger avec les cornichons hachés, les jaunes d'œufs, l'oignon haché, les tomates confites hachées, la ciboulette ciselée, la moutarde, la gousse d'ail et le tabasco jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. 3. Couper le pain en tranches fines et faire griller une dizaine de minutes au four à 200°C. 4. Servir le tartare de fuet sur les tranches de pain !

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