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Répondre au sujet  Les sauces, épices et marinades  Vinaigre à la lavande   
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 Cocalege 
Invité
Message  23.11.2005 21:58:44  Vinaigre à la lavande  Répondre en citant  
our 2 bouteilles de 5 dl

10 brindilles de lavande à fleurs à moitié fermées
1 litre de vinaigre
10 autres brindilles de lavande à fleurs à moitié fermées

laver la lavande et éponger sur un papier absorbant, répartir dans les bouteilles

verser le vinaigre, fermer et laisser macérer pendant 5 jours

filtrer le vinaigre dans un filtre en papier, verser dans une terrine et rincer les bouteilles à l’eau bouillante (jeter la lavande restante). Mettre les brindilles fraîches dans les bouteilles et remplir avec le vinaigre parfumé.

Utilisation : pour une vinaigrette avec des légumes de la viande froide ou du poisson.
 
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