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 Anisette 
Invité
Message  24.11.2005 13:34:55  Les biscottins  Répondre en citant  
250 grs de sucre
375 grs de farine
eau de fleur d'oranger


Dans une casserole, faire fondre 250 grs de sucre en poudre avec quelques gouttes d'eau
lorsque le sirop devient transparent à l'ébullition, le verser au milieu de la farine disposée en fontaine sur un marbre
ajouter une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
pétrir la pâte un peu ferme
rouler la pâte en petites boules de la grosseur d'une noix
les poser sur une plaque beurrée, les asperger d'un peu d'eau et les cuire au four très chaud jusqu'à ce qu'elles prennent une teinte légèrement dorée
 
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