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Répondre au sujet  Breuvages  Eau de vie de framboises 
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Message  05.12.2005 00:53:38  Eau de vie de framboises  Répondre en citant  

Framboises, 250 g de sucre, un demi-verre d'eau, eau-de-vie.


Choisir des fruits sains et fermes.
Enlever la queue et ranger dans un bocal.
Préparer un sirop avec 250 g de sucre et un demi-verre d'eau, mettre à bouillir, clarifier et laisser refroidir.
Verser sur les fruits, recouvrir d'eau-de-vie, boucher et laisser macérer deux mois avant de servir.

Les framboises ont tendance à s'écraser, mais le jus de macération est excellent.
 
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