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 Alix est absentAlixSexe : Féminin 


Message  24.04.2009 19:15:43  Pets de nonne aux noix et glycine  Répondre en citant  

Pour 8 personnes

30 cl de lait
100 g de beurre
1 pincée de sel
75 g de sucre
250 g de farine semi-complète (de préférence)
5 œufs
1 sachet de levure chimique
150 g de noix émondées et concassées
4 belles grappes de glycine
2 cuillères à soupe de marc de raisin
1 litre d’huile pour friture


Mettre le lait dans une casserole, saler, sucrer, puis ajouter le beurre coupé en morceaux. Porter à ébullition.

Verser la farine d’un trait en remuant énergiquement jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole. Laisser tiédir et incorporer la levure.

Mélanger les œufs un par un à la préparation puis incorporer les noix, les fleurs de glycine (séparées de leur tige) et le marc.

A l’aide d’une cuillère à café, former des petites boules de pâte (de la grosseur d’une noix) et les jeter dans l’huile bien chaude. Quand elles se retournent et qu’elles éclatent légèrement, elles sont cuites.

Une fois cuits, placer les pets-de-nonne sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace ou de sucre en poudre.

Si vous n’avez pas de glycine, vous pouvez utiliser des fleurs d’acacia

Elever un enfant c'est lui apprendre à se passer de nous.
 
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